(Andreas Müller - Marx Städter Bier und Weinfreunde Chemnitz) - 🎙️ Vom Türsteher zum Wein-Sommelier

00:00:01: Herzlich Willkommen im C Level Podcast, dem Podcast wo ich die Business-Ebene mit MC für Chemnitz verbinden möchte.

00:00:08: Heute sitzt mir mit Andreas Müller ein echtes Chemnitzer Original gegenüber – Mit einer beeindruckend langen und vielseitigen Wiedern.

00:00:16: Neuzehnundsiebzig in Karlmarktstadt geboren startete er in seiner Jugend eher unfreiwillig als Chorsänger und machte eine Ausbildung zum Maschinen- und Anlagenmotor.

00:00:25: Nach der Wende erlebte er die wilde Wildwestzeit legendären Fuchsbau und Malochte bei Wind- und Wetter drei Jahre lang im Straßenbauch.

00:00:34: Und dann eroberte er die Gastronomie, ohne Vorkenntnisse eröffnete er das gehobene Fischrestaurant Lobster, managte jahrelang die Winna Esche und verantwortete später das Tombrauhaus sowie den Brauklub vom Türsteher zum sommelier und Bierexperten.

00:00:49: heute lenkt er als Geschäftsführer die Markstädter Biere und betreibt voller Leidenschaft den Laden der Weinfreunde Camelots.

00:00:57: Freut euch auf eine spannende Anekdote aus einem extrem bewegten Leben!

00:01:01: Und ich würde mich freuen, wenn nicht nur der Andy Müller am einundzwanzigsten Fünften im Garagenkampus zur nächsten Überstunde dabei ist sondern ihr alle.

00:01:09: in diesem Sinne viel Spaß mit dieser Folge.

00:01:20: So, Ich bin mal wieder bei Marc Stetterbier Aber diesmal ist nicht der Quotenbringer Schwabi Der Frau mir sitzt Sondern es gibt ja noch ne zweite Person.

00:01:31: Ich würde jetzt sagen, nicht weniger bekannt ist.

00:01:34: Wahrscheinlich im Chemnitz herum bekannter weil du hier schon so eine lange Vita hast.

00:01:40: mir gegenüber sitzt an dem Müller und ich würde gerne am liebsten alles von dir wissen... Ich fange gleich ganz vorne an Wann bist Du geboren?

00:01:50: Und wo bist Du Geboren?

00:01:51: Ich bin hier bohren, und jetzt bin ich in Karl-Marx-Stadt.

00:02:02: Direkt oben im Klinikum?

00:02:05: Ja genau!

00:02:07: Richtigloch Karl-Markstädter.

00:02:09: Die meisten meiner Gäste waren Hecker-Gebiet Kinder.

00:02:13: Und du?

00:02:14: Ich habe immer mit Fugen Recht oder wenn ich wollte bin ich mit Fuggen recht.

00:02:17: Ich war immer stolz, ich war ein Sidi-Kinn.

00:02:20: direkt

00:02:20: in der Innenstadt bin ich groß geworden.

00:02:22: das war meine Hütte.

00:02:23: ja Wo genau?

00:02:24: Also auf

00:02:24: der Willi-Pittstraße.

00:02:27: Die Gehalt gibt es bestimmt nicht mehr aus,

00:02:28: die Atherstraße?

00:02:30: Ja und da hast du früher viele Renderseiten auch unten in den Milchladen Gemüseladen Blumenladen Und dort oben drüber In der fünften Etage war mein Zuhause War ehrlich

00:02:41: Dann bist Du wahrscheinlich hier in Kindergarten gegangen.

00:02:46: Da wirst Du jetzt nicht so viel Erinnerung haben?

00:02:48: Naja schon, zwei drei Erinnerungen habe ich schon weil Und jetzt noch in der Tänkbezogen sind die Willimpikstraße.

00:02:57: Früher haben meine Eltern und meine Geschwister im Beimlergebiet gewohnt, das war so ein Tausch.

00:03:03: Der Kindergarten war dann auch im Beimblergebieten.

00:03:05: Also musste ich nach zwei Jahren immer jeden Tag mit dem Bus von der Zentralhaltestelle ins Beimlern befahren im Kindergarden

00:03:12: heran.

00:03:13: Aber bei den Willimpickstrasse ist es schon der Teil wo die Neubauten dann entstanden sind?

00:03:19: Nee, nee.

00:03:20: Das stand ja noch früher eine Platte.

00:03:22: Wo jetzt das Brasil ist, war früher das Café

00:03:25: oben.

00:03:27: Also du hattest Sporthochhaus?

00:03:28: Nehm ich ein Sporthocherhaus in diesem Gebäude des und das ist dort...

00:03:33: Ah!

00:03:33: Die haben dein Zuhause abgerissen?

00:03:37: Gegenüber, gegenüber.

00:03:39: Ach

00:03:39: so, ach dort!

00:03:40: Dort wo das Brasil steht, da war eine Platte als Café-Obenheit, wenn die dich dann rumgedreht hast und guckst auf das Hochhaus.

00:03:46: Wie hieß es früher bei einem Sporthochaus?

00:03:48: Hast du immer noch?

00:03:49: Ich könnte das immer noch als Sport haben.

00:03:50: Da war ich im früheren Sportgeschäft und da liebste ein Leben, hast du ja diese Wundeinheit.

00:03:55: Das ist der Hedwighof, dahinter ist jetzt der Heldwighof.

00:04:00: Dann zur Schule?

00:04:02: Ja erst in die Amtsthemen-Oberschule.

00:04:06: Amtstemmen-Oberschulen ist jetzt die Anhenschule.

00:04:08: Du bist zur vierten Klasse und dann wurde ich delebiert oder anderswo bei meiner Schwester, also meinem Bruder meine Schwester ... in der Musikschule waren, im FD Jack Pionier-Ansamble.

00:04:19: War das dann immer so gewesen?

00:04:21: Wenn die Geschmister dort sind, da muss natürlich kleine auch noch mit hin und ja... Da bin ich ein bisschen gezwungen, aber zumindest will ich sagen mir hat es dort nicht gefallen!

00:04:32: Aber hast du ein Instrument gelernt?

00:04:34: Nee, ich habe einen Chor besungen.

00:04:35: Oh!

00:04:37: Kannst du das noch?

00:04:38: Nein!

00:04:39: Ja, meinst du, sehe dich mal so, aber tiefen!

00:04:44: Und du wärst sozusagen ein Meistersänger geworden?

00:04:47: Ich sag mal, ja.

00:04:49: Bisschen kann ich noch sehen halt... Ja genau das ist machbar.

00:04:53: Ich hab gerne gesehen wie er heute noch gerne hat, aber jetzt nicht so.

00:04:58: Wie lange hast du dann in der Musikschule verborgen?

00:05:01: Ohja,

00:05:01: war dann zwei Jahre dort dahinten und war ein bisschen zu der Horror, immer sechzehntziger Chor-Probe und ich habe lieber Fußball gespielt.

00:05:08: Ja, also das war für mich immer... Du bist früh mit dem Schulbus nach Schöner raus.

00:05:13: Das waren die Fred Spengel-Oberschule, gerade wie sie jetzt heißt.

00:05:15: Weil da musstest du frühzeitig mit den Schulbustern draus und so einen Sechzehn Uhr... Also dann waren dreizehn Uhr, aber Schulschluss.

00:05:22: Dann hast du zwei bis drei Stunden immer gebraucht, bis deine Chorprobe war.

00:05:26: Sollte es in der Durchschtung die Schularbeiten machen derzeit.

00:05:28: Ich habe da lieber Fußball gepeppelt.

00:05:29: Und ja, da war's auch noch achtzehneinzen Uhr.

00:05:31: Da sind wir zu Hause am Abend.

00:05:33: Es war schon immer dunkel.

00:05:34: Wir hatten nicht viel vom Tag gehabt deswegen.

00:05:37: Wovon für mich die Zeit war jetzt nicht so schön.

00:05:39: Aber

00:05:39: du hast ja dann deine gesamte Schulzeit in der DDR verbracht?

00:05:43: Das heißt, du warst dann POS, hieß es ne und musstest da entweder durftest Armin machen weiß ich nicht das war ja privilegiert genau.

00:05:54: Also musstest du eine Ausbildung angreifen?

00:05:58: Ja genau und es ging halt dann so los dass ich halt gesagt habe Und eine gute Ausbildung zu bekommen.

00:06:04: Ich hatte immer versucht, was noch mit dem Abitur hinten anzubekommen.

00:06:08: Also ich habe bei uns einen Berufsberuf mit Abituren.

00:06:11: Ich hab dann ein bisschen geflogen und gesagt, ich geh drei Jahre zur Armee.

00:06:15: Die Umheit ist irgendwie hinzubekommen.

00:06:17: Da habt ihr aber doch nicht geschafft.

00:06:19: Aber in der Ausbildung bekomme ich als Maschinen- und Anlagmonkteur für chemische Apparate.

00:06:26: Das habe ich dann gelernt.

00:06:27: Dann kam die Wände... Und dann habe ich dort acht Brüche, neune und jetzt müsste aber mal richtig lernen.

00:06:35: Bei der ersten Merkstoff-Kunde-Prüfung bin ich nämlich durchgefahren mit den fünf und da hab' ich gelernet und gebüffelt und vierzehn Tage lang in der Nachprüfung halt abstande zwei.

00:06:44: Und dann hab's mein Abschluss geblürt, ja!

00:06:49: Aber das war erst mal so, ich dachte, juhi, jetzt wirst du arbeitest.

00:06:52: Okay die erste Frage weil Du es dann ja bewusst erlebt hast.

00:06:55: Hundert D-Mark Begrüßungsgeld.

00:06:56: weißt Du noch was Du damit gemacht hast?

00:06:58: Ja Cool.

00:07:00: Jedes Mal, wenn ich dort vorbeifahre an der Autobahn Münchenberg, dann bin ich nach Hof gefahren und wir sind damals mit einem Freund in seinen Eltern nach Münchenbergen gefahren, also ein bisschen weiter.

00:07:10: Und weil da nicht so viel los waren... ...und dort habe ich ja an einer Schule meine hundert D-Mark geholt, das weiß ich noch.

00:07:16: Dann hab ich dort eingestanden.

00:07:18: die Eltern haben ihre Kinder zur Schule gebracht und ihr standen dort und haben die hundert d-Mark bekommen halt.

00:07:23: Wie oft hast du abgeholt?

00:07:24: Einmal!

00:07:25: Wirklich?

00:07:25: Noch

00:07:25: einmal, ja.

00:07:27: Ach ich dachte schon bist du frisch heim!

00:07:28: Ich bin ganz auf und ehrlich.

00:07:32: Das war für mich so wie ein Bittsteller oder auch wo ich mal sage... Also

00:07:36: vielleicht in Berlin wurde es oft so gemacht, weil der Weg kürzer war.

00:07:41: Ich war da zu jung aber die wussten damals am Anfang nicht was das Ausweistokument ist.

00:07:47: also sind sie mit allen möglichen Ausweisen Geld abholen gegangen.

00:07:52: Ich glaube, es gab viele die vier-fünfmal das hinbekommen.

00:07:55: Wünschen

00:07:55: hat ja auch viel nach München gefahren und dann noch mal die zweiten Hundertdämer oder Fünfzig Dämer was da nochmal gab.

00:08:01: also wir hatten das dann nochmal ausgeschrieben halt und da sind viele auch dorthin.

00:08:06: aber das war für mich ...

00:08:08: Was hast du gekauft?

00:08:09: Wirst nicht glauben wenn du mich jetzt so siehst und die Leute die mich kennen als erstes mal gekauft haben wird sicher auf dieser Theme Haagie.

00:08:18: Also wer mich jetzt nicht kennt, das erst mal hört.

00:08:20: Ich hab eine Kerze.

00:08:22: Für dich war Hagel?

00:08:24: Ja, ich war auf Rechtsführer der Erzei ein paar Falco-Fan.

00:08:26: Ein bisschen die Haare wie du immer.

00:08:27: Ein bissel nach hinten gedieh'n und das war so für mich meine Dual.

00:08:32: Und deswegen hatte ich dann bei uns das Hagel Action.

00:08:37: Da gab's auch ein paar Filme glaube ich.

00:08:39: Action weil sie die Kraft haben.

00:08:41: Aber man war zumindest so froh dass man ein bisschen die haare halten könnte.

00:08:44: So früher war es ein bisschen popper!

00:08:46: Du warst ein Popper?

00:08:47: Ja,

00:08:48: hatte immer so bisschen so.

00:08:49: Hatte

00:08:50: mal meine Haare aus dem Sicht der Pustin!

00:08:55: Und das sind wir?

00:08:55: Wir

00:08:55: haben einen Schönenling.

00:08:59: Okay und aber du wusstest schon okay neue Systeme.

00:09:03: jetzt muss ich mich anstrengen sonst werde ich arbeitslos.

00:09:05: Aber mir ist nicht bewusst dass wir eine wahnsinnige Chemieindustrie hier in Chemnitz haben und ich weiß ja dass du da nicht mehr arbeitest.

00:09:14: es muss ja irgendwie fehlgeschlagen sein Echtig.

00:09:16: Bin dann, weil ich ja trotzdem auf dem Werkeis gemandet war und dort mal angepocht hatte, drei Jahre zur Armee zu gehen, hatte sich das Privileg halt gleich in den Neunzigundneinzehnten von Bundeswehr eingezogen worden.

00:09:30: Ist das ein Privilegg?

00:09:31: Ja zumindest war es relativ zynisch im Schnee.

00:09:33: Ich hatte immer Angst gehabt dass sie dann irgendwann mit fünf, zwanzig, sechs oder zwanziger Zeit die Leute einziehen können.

00:09:40: Da war ich wohl.

00:09:40: in einem Jahr bin ich wieder zu Hause und bin weg Berufslaufbahn halt, die soll es mal hingeben.

00:09:46: Und war das in den ersten ein neunzehntig?

00:09:48: Man waren die ersten Rekruten in Braunschweigen, also die ersten wirklich von den neuen Bundesländern, die in Altbundesländer sind und nach Braunschweit dann zur American-Win.

00:09:58: Da interessiert mich jetzt... Das ist ein kleiner Sidekick.

00:10:01: Wir machen ja auch den Firmen auf Braunschwijk und der Arne, der mit mir die Überstunde macht, ist ja auch Braunschwalger.

00:10:08: Was sagst du zu Braunschwerk?

00:10:09: Hast Du Dich da wohlgefühlt einen Jahr lang?

00:10:11: Wirklich?!

00:10:12: Ich war kein Jahr dort, wir waren bis drei Monate dort.

00:10:15: So während der Grundausbildung.

00:10:16: Dann sind wir dann nach Niederleme Berlin versetzt worden.

00:10:19: aber Braunschweig war natürlich schon.

00:10:21: man muss sich halt vorstellen die Wende war da okay

00:10:24: war halt schon der goldene Westen und du hast

00:10:27: ja eine Kneipe neben anderen.

00:10:29: jede war voll und es war wahnsinnig hatte ich erschlagen.

00:10:33: Aber das Einzige wo ich mal sagen kann das Schöne war Man hat uns relativ den Zack von schnell gestrichen Und wir durften natürlich dann immer abends auch raus aus der Kaserne und konnten dadurch auch viel erleben.

00:10:45: Squash spielen, ich weiß gar nicht was Squash ist!

00:10:47: Und wie war das?

00:10:48: Haben die euch kärzlich empfangen?

00:10:50: Ja

00:10:50: ja ja auf alle Fall ja doch ein tollen Freund junger also in den Vorgesetzten, mit dem ich heute noch Kontakt habe Schuldirektor bei Hannoverm und mit dem hat mir mein Drabi gekommen.

00:11:01: da ist der Drabig immer rumgefahren.

00:11:03: Was ist denn mit einem Drabby?

00:11:04: Wo hattest du den Drabbi her?

00:11:05: Von meiner Mutter und

00:11:11: hab schon mal geguckt

00:11:18: Was war dein erstes Westauto

00:11:30: wie?

00:11:34: trotzdem da bleiben, Wache halten.

00:11:35: Wir hatten auf den Sonntag halt und konnten aber an dem Freitag weggehen.

00:11:38: Und unsere Vorgesetzer haben gesagt, wir gehen heute Abend in die Diskothek wie Schade Joker.

00:11:44: Und macht euch da fertig?

00:11:45: Dann geht man dann heute auch los!

00:11:47: Und wir natürlich... Wie eigentlich vielleicht ein DDR-Bürger halt.

00:11:50: Wir saßen natürlich achtzehn Uhr gestrichelt und geschniebelt und geduscht und gekämpft und gebürstet bei uns im Zimmer und er kam rein und wir sagten, ey mein Stopper, stopper, zieh dich mal offen, es geht gleich los, wir müssen los.

00:12:02: Da sagt er hallo vor drei Uhr geht gar nichts los.

00:12:05: Das war für uns, bei drei Uhr war bei uns ein Teil sehr endel, sind wir wieder nach Hause.

00:12:10: Dass das so spät eigentlich erst wie Diskothek gelehrt ist halt.

00:12:13: Ja, das war für mich auch neu!

00:12:15: Das muss man ja... Das war auch für eine Redenheit, weil ich mir gesagt habe nicht mehr achtzehn Uhr eine Diskothekerheit wählen, sondern halt an acht, drein, zwanzig oder vierundzwanzig.

00:12:23: Okay, du warst dann in Niederlämhe bei Berlin?

00:12:26: Auch mich auch

00:12:26: schön?!

00:12:27: war entspannter, aber eben so ein bisschen bei Kürbiswursterhausen.

00:12:30: Ja okay.

00:12:32: Schön gegeben?

00:12:33: Genau!

00:12:33: Und dann bist du zurück?

00:12:34: Dann bin ich zurück, da bin auch noch in meinen alten Berufslein wieder und... Also es

00:12:38: gab's alles noch?

00:12:39: Das gab's halt noch.

00:12:39: ja die mussten dich erstmal nehmen, das waren sie auf Verpflichteteil.

00:12:43: Aber wie gesagt, das war ja dann auch alles so in der Umstrichdreherung und diese Germania wurde dann auch hier abgewickelt, dann haben wir über dreitausend Mitarbeiter ja dort drin gewesen in diesen Betrieb und natürlich wurden die Jugendlichen Freie Szenen des Solo waren, die wurden natürlich als erstes entlassen.

00:12:59: Egal da war das gar kein Leistungsprozip sondern dann wurden halt wie die älteren Hauschaften mit Kindern und irgendwie wurden natürlich so lange in Betriebbereitenheit.

00:13:08: also wurden die jungen, die ehemaligen Lehrlehrheit, die würden natürlich als Erstes jetzt erstmal entlassen.

00:13:12: Und ja, da war erst mal zumindest ein vermischt, wo ich mir jetzt auch weh, was machst du mir jetzt?

00:13:19: Ach boah!

00:13:19: Mir kam er natürlich noch zu gut.

00:13:21: Ich hatte in der Zeit... Habe ich dann an, hatte ich dann immer Wochenende.

00:13:25: Freitag und Samstag habe ich immer im Fuchsbau.

00:13:27: Das ist eine Diskussion hier in Chemnitz.

00:13:30: Jetzt würde ich gerne eine Anekdote erzählen zum Fuchsbau?

00:13:33: Tierschtejahr!

00:13:34: Genau,

00:13:34: den Fuchsbaum erzählst du gleich.

00:13:35: Und ich will denn auch gern mal wissen wie Du überhaupt da hinzugekommen hast.

00:13:38: Wir waren mal zusammen bei einer Veranstaltung wo ich sage... Da war schon die, also rein wirtschaftlich schon das Who des Who da.

00:13:48: Und Du saß dabei und stellt sich so vor.

00:13:52: Und ich glaube, Jörg Fieberg sagt, kenn dich doch irgendwo her!

00:13:56: So...und dann, du glaubst, bin halt die Geschäftsführer von Maxim.

00:14:00: Und irgendwann, nee, du warst früher

00:14:02: der Türsteher

00:14:03: im Fuchsbau?

00:14:04: Du hast mich nie reingelassen.

00:14:05: Und dann entstande eine Situation.

00:14:07: Stimmt!

00:14:08: Aber Mich hat er reingelasen.

00:14:09: Lotti hatte gesagt, Mich hat es ja auch immer reingalasset.

00:14:13: Das ist mal total lustige Situation.

00:14:17: Wie bist du Türstehe am Fuchsbau geworden?

00:14:20: Eigentlich kurios.

00:14:21: Ich habe dort nebenbei als Gläseresammler angefangen und ich habe dort gläser gesammelt.

00:14:27: Wie sind

00:14:28: wir im Bett zum Jahr jetzt?

00:14:30: Wir sind jetzt nach der Armee.

00:14:33: Also, da gab es einen Fuchsbauch schon.

00:14:36: Ja die gab es schon seit der Erzei.

00:14:37: Ach

00:14:37: so!

00:14:37: Da war ein Studentenclub her, dann wurde nur mit Studentenausweis reingekommen... ...und das war eine coole Location.

00:14:45: Und dann macht er Wendewurzeln natürlich geöffnet für alle Der Klub.

00:14:50: Also das war wirklich, wo ich sag, boah!

00:14:52: Wenn dort die Tür abends im Mähen aufgemacht sei dann standen da... Es waren viel tausend Leute draußen, die dort rein wollten und rein durften aber nur zuhundert bis zuhundertfünfzig Leute.

00:15:02: Ich kenne nur die Party-Store, wo das von der Decke trotft oder

00:15:08: so.

00:15:08: Nee, und dort hab' ich als Käsersammler angefangen halt.

00:15:12: Und nebenbei sagst du mal ein bisschen Lälze verdienen und irgendwann mal durfte ich da mal die Karten vorabreißen Und dann irgendwann mal hören die Türsteher von halt auf.

00:15:23: Aber der Gläser-Sammler ist ja eigentlich, das wissen wahrscheinlich nur die Gläsersammler, dass am Boden...

00:15:29: Mit Glässersammlern heißt also Gläsern nehmen?

00:15:32: Ich bin durch den Fuchsbabel auf.

00:15:34: Genau und hast die Gläser!

00:15:36: Aber ich weiß es von dem Berliner Clubs, dass auf dem Boden enorm viel Bargeld liegt Weil die Leute, wenn sie betrunken sind, sprich ich hier nicht im Fuchsbau.

00:15:45: Deshalb ist es einer der beliebtesten Jobs Gläser sammler zu sein weil du sonst Trinkgelder werden ja geteilt.

00:15:51: Aber so auf dem Boden liegen wir nicht.

00:15:53: Weiß ja keiner was das dann liegt.

00:15:54: Da liegt auch andere Sachen noch

00:15:57: an.

00:15:57: So nicht.

00:16:03: Okay, wer weiß was du an Geld liegen hast lassen?

00:16:06: Ja ne das habe ich dann.

00:16:09: ja da bin ich auch noch mal Türsteher in der Geburtneid und

00:16:14: aber hattest du

00:16:15: nur weiter einen Samstag halt von um neun bis zum vier das nebenbei halt.

00:16:19: also

00:16:20: Du hattet ihr hast schon die Statur Aber warst du Kampferprobe?

00:16:25: Nee

00:16:25: gar nicht!

00:16:25: Das hat mein Bruder mal gesagt dass es so eine große Klappe ist, er hatte mehr Respekt vor deiner großen Klape oder dass da irgendwas dahintersteckt hat.

00:16:33: Nee, ich hatte immer das Glück oder andersherum!

00:16:37: Ich habe es immer so gut gemacht.

00:16:38: Ich hab um die Tür immer Leute, die durften vorkommen, sie durften rein.

00:16:41: Das zyniert, weil ich wussten, wir hatten was drauf und wenn's mal hart auf hart kamen, dann haben die mich unterstützt.

00:16:46: Also das war schon ein bisschen mit der Auge.

00:16:50: Aber wir beginnen... Ja also war auch eine interessante schöne Zeit halt viele Leute kennengelernt.

00:16:58: Ja, wenn ich nicht reingelassen habe.

00:17:00: Da hat es einen Grundgegebenheit.

00:17:03: Im Fuchsbau war so die schöne Wildwestzeit nach der Wende.

00:17:08: Jeder konnte tun lassen was er wollte.

00:17:10: Es wurde wenig überprüft oder ja also das war schon schön muss man sagen.

00:17:15: und dort hab' ich da auch jemanden kennengelernt halt, der Oberbauleiter war.

00:17:19: Nachdem ich dann arbeitslos geworden bin in der Gamania, der war Oberbauleiter beim Straßenbauen Du sagst, du wünschst an dir, wenn du Lust und Zeit hast und Bock hast.

00:17:31: Dann kannst du ja gerade auch bei mir beim Straßenbau anfangen für den gutes Geld.

00:17:35: Und da ist nicht so viele Alternativen damals gehabt habe ich gesagt, dann hab' ich halt dort am Straßenbau angefangen.

00:17:41: Hab mir das aber persönlich selber halt nur gesagt okay, ich mach das drei Jahre.

00:17:44: Habe man wirklich einen Punkt gesetzt, drei Jahre will ich das machen Und hab dann eigentlich, sag mal, die drei Jahre Straßenbauverdienung gemacht.

00:17:50: Hab mich da natürlich auch nochmal geprägt.

00:17:52: Bei Wind und Wetter, ich sag's mal bei Regenschmand, Sonne dort draußen... Also es ist jetzt nicht so einfach.

00:17:59: Aber trotzdem war auch wieder eine Erfahrung.

00:18:02: Ja, aber wie gesagt, den Buch gesetzt in drei Jahren mache ich das und dann sehen wir, was ich danach mach.

00:18:07: Aber mir redest du halt gut!

00:18:08: Gutes Geld im Straßenbau verdient.

00:18:10: Und nebenbei halt noch im Fuchsbauer.

00:18:12: Also ich hatte fettkohle.

00:18:17: Wann muss jetzt auch das auch mal ein bisschen so sehen?

00:18:19: Da war meine Mutter gewohnt und musste die viel Kostgeld abgegeben.

00:18:22: Und habe auch das ganze Leben heute gespart.

00:18:24: Ach du hast gespannt, ich habe

00:18:25: gespart halt weil ich wollte mich immer selbstständig machen!

00:18:27: Ich hab ja immer zu DDR-Zeigen einen kleinen Traum gehabt, da hatte ich immer eine Eifel in der Eipel.

00:18:31: Habe ich immer so hin an Dresen gesehen, so Bier zappfen?

00:18:33: Schon

00:18:33: seit DDR-Zellen?

00:18:34: Naja,

00:18:35: naja, schon klingt gut.

00:18:35: Da hatte ich dann immer schon diesen Wunsch gehabt halt irgendwann mal sowas zu machen halt... ...und dann wie gesagt im Fuchsbauer habe ich dann den Hat der Dona auch krebt gelangt?

00:18:45: Und gut, wenn du in den Vorbau an der Kirche stellst, soll auch sie alle kennen ums Gespräch gekommen.

00:18:49: und ja.

00:18:50: Und André hatte... was hat er damals gemacht?

00:18:53: Er hatte damals glaube ich ganz früh schnell den Fürstenkeller auf dem Sonnenwerk.

00:18:59: Also er kommt irgendwann hier ins Hienland.

00:19:02: Wir haben schon gesprochen, weil ich das auch verrückt finde.

00:19:06: Der war Gastronom sofort nach der Wende.

00:19:09: Der hat ja angefangen mit irgendeinen Grillwagen oder irgendwie so.

00:19:12: Mit einem Imbel!

00:19:13: Genau, irgendwie Hamburger verkaufte.

00:19:18: Aber er war noch nicht der Gastronom.

00:19:22: Er hatte einen Flussengeller gehabt und dann hatten wir so ein bisschen angefangen.

00:19:30: In der Zeit wo wir uns in Oken gelandet hatten, haben die den BH-Zerlang glaube ich aufgemacht.

00:19:35: Ja, und ich hatte ein bisschen Geld dann angespart.

00:19:40: Und das war ja immer so, lass uns da irgendwas gemeinsam machen halt!

00:19:43: Dann haben wir nach den drei Jahren die Chance genutzt hat und hab gesagt okay, dann machen wir mal... Aber es war eher seine Idee, weil ich wollte ja immer ne Heber eigentlich in Fischrestaurant aus.

00:19:54: Was hieß Lobster auf der Straßenation?

00:19:59: Da wo später dann das ist Panno war, ne?

00:20:01: Genau.

00:20:03: Und jetzt muss man sich mal überlegen, ich war Maschinenanlagenbahnführer und bin dann nebenbei ein bisschen an der Türe gestanden, bin dann zum Straßenbau gegangen halt und schluppte bup machst du einen Restaurant aus.

00:20:14: Du Huben!

00:20:15: Also das Lobster sieht das ja, das Lobsters eigentlich rumo und haben wir das in Fisch-Restaurant in dem Jahr.

00:20:23: aber was Hatte ich?

00:20:25: beide davon überzeugt, dass ihr erstens gut miteinander arbeiten könnt und zweitens, dass er das schafft?

00:20:30: Ich habe gerade gar keine Gedanken gemacht.

00:20:33: Hattest du natürlich jemand anderer Seite, der schon Gastronomie-Auffahrung hatte... ...aber dann durch eine India-Gastronomie, da hatten wir einen sehr guten Koch engagiert gehabt und der auch in Starne Restaurant gelernt hat.

00:20:46: Und dort hab' ich mich ein bisschen so überrumpeln lassen, muss man ganz ehrlich sagen.

00:20:51: Diese gehubnene Gastronomie Angst gab es.

00:20:54: Das war wirklich so.

00:20:56: Ich habe dann in Selbststudium gemacht, alle großen Tiere Fischarben, Whiskey, Weine... Weil ich Angst hatte, jetzt kommt ein Gast!

00:21:04: Und du kannst nicht antworten?

00:21:05: Ich kann nicht ant Worten.

00:21:06: Nennen Sie mir mal den Unterschied zwischen Cognac und...

00:21:10: Aber Gabi

00:21:10: oder... Wenn Du da stehst und sagst Stammels, das wollte ich nicht.

00:21:15: Ich wollte halt einfach das was ich mache fit sein.

00:21:18: Versteh ich?

00:21:20: Gerade weil ... weil gehobene Küche ja ein Klientel anspricht.

00:21:25: Ich weiß jetzt das Ergebnis, deshalb ist es eine Suggestiefreihe.

00:21:28: aber gab's denn das Klientell schon dafür in Chemnitz?

00:21:31: Ja,

00:21:31: es gab das Klienteel.

00:21:32: Okay dann ist keine... ich hätte jetzt gedacht, dass funktioniert nicht!

00:21:35: Es gab das klientel, aber ich sag mal, für die Zeit, nineteen und sieben neunzig war dieses Konzept, sagen wir zu zeitig, was wir heute machen, die werden dich überrennen.

00:21:45: Die werden dich nicht überrenne.

00:21:46: Und ich würde natürlich jetzt einen oder anderen halt noch Anders machen halt mit meinen Erfahrungen, die man heute hat.

00:21:52: Aber in der damaligen Zeit wollen wir ein bisschen zu zeitig sein.

00:21:55: Wir waren aber trotzdem sechs Jahre auf dem Markt und es war jetzt nicht so... Achso?

00:21:59: Ich dachte dass das viel kürzer war.

00:22:02: Ich kannte die Geschichte, aber ich wusste nicht, dass sie sechs Jahre

00:22:04: sind.

00:22:05: Und ihr habt jetzt dann sechs Jahre des Lobsters gemacht?

00:22:09: Klappt knapp sechs Jahre halt.

00:22:10: Nur das oder schon was Neues?

00:22:12: Nee,

00:22:12: ich hatte nur das Lobsterzeit.

00:22:14: Im Kapital Anderjahr hat er dann noch das Kaffee-Maske als Schneidei.

00:22:17: Er war ja nie mit drin im Restaurant halt... ... aber er hatte alle seine allen Objekte.

00:22:23: Ich hab das Lobstab, ich hab den.

00:22:24: Und war es das was du als Jugendlicher wolltest?

00:22:28: Du wolltest der Gastgeber quasi sein!

00:22:30: Es waren nicht die Atmosphäre, die nun... Wollten

00:22:33: wir dem auch jetzt im Nachhinein sagen, wollen sie nochmal eine

00:22:35: Lehre?!

00:22:36: Da haben wir es halt gesehen, ich hatte dann zwei Köche gehabt.

00:22:38: Einer ist der Karo Sonder gewesen und auch jahrelang kam er dann auch noch dazu, wie denke ich mal im Tumperhausküchenchef vor.

00:22:44: Der hat bei der in Frankfurt, bei der Heffler Stannerestaurant hat er gelernt Und später kam er zu, da fahl er keine nicht, da hättest du immer noch ein.

00:22:50: der wille Echer ist halt, der beim Jogh Müller auf Süd gelernt hat, da hat er auch Starnerestaurants und die kamen dann auch an meine Slop-Sauce und haben dann gekocht.

00:22:57: Also und die hatten natürlich Epunen als Chefs und auf jeden Fall hatten sie den Müller als Chef halt.

00:23:03: Der natürlich das nie gelernt hat Du musst mal irgendwann zu sehen halt.

00:23:08: Also hab ich ja noch einmal mit Leere, das habe ich in den Zwöhlen auch schon immer gesagt, eine Leere war jetzt ins Wein nochmal mit durchgemacht halten.

00:23:14: Das war natürlich auch hoch interessant halt.

00:23:16: Ich bin der Küche mitgeholfen, hab die Fische mit außen filetiert und die Weinkunde alles was irgendwo so dazugehört hat halt.

00:23:22: Es waren natürlich auch sehr spannend und aufredend!

00:23:24: Und du hast dann natürlich auch so viel gelangt.

00:23:27: bis der Durchland auch bereist, dann ist es mal auch Restaurationen wo du meinst hast, wo du den Top gegessen hast getrunken meinst halt.

00:23:34: Und das war natürlich auch eine riechende Erfahrung wo man sagt okay im Nachhinein war das wieder gut.

00:23:39: also nicht so diese Kneipe sondern her dann wie sie die Geschichte hält.

00:23:45: Okay denn lass uns mal springen Lobsters gingen irgendwann zu Ende?

00:23:49: Nee Also der andere hat eine Villa-Eche dann nebenbei parallel eröffnet.

00:23:53: Es war auch so ein Traum von ihm, die Villa-Escher da irgendwo zu betreiben.

00:23:57: und er hat dann eine Restaurant-Villa Echa halt aufgemacht.

00:24:00: Und das lief dann parallel, Lobster ist eine Villa Echa.

00:24:03: War ja eigentlich das gleiche Klientel?

00:24:05: Ja, Lobsters war das gleich wie die Villa Echachheit auch.

00:24:08: und ich sage mal so gab es eben die Sauna.

00:24:11: Entscheidung halt was machen wir, was machen?

00:24:13: Villa läuft zu lala, Lobsters läuft zu la-la.

00:24:16: Lass uns das irgendwie bündeln und nur eins in ein gehobnisses Restaurant machen.

00:24:19: Und wir haben jetzt dann aber für die Beläische entschieden weil die natürlich mit dem Park, mit den ganzen Veranstaltungen was dort irgendwo auch durch Stichgliedegee mit gewohnt worden ist halt natürlich besser zukommt als derzeit.

00:24:30: Dann haben wir gesagt okay kennen Sie halt nicht was?

00:24:33: Ein spanisches Restaurant Italiener gab es halt.

00:24:36: Krieg ich einen... Aber halt kein Spanier.

00:24:38: Deswegen haben wir dann gesagt okay lass uns doch mal in Spanien probieren!

00:24:41: Und dann haben wir in Spanier, ich bin dann aber raus.

00:24:43: Ich bin dann in die Welle Echel gegangen halt als Geschäftsführer dort und ja, und Antler hat sich Spaniel dann alleine weitergemacht, genau.

00:24:52: Okay, wie lange warst du in der Wille Echtel?

00:24:54: In der Willee Echtle war ich auch knapp sechs Jahre, ja knapp sechs Jahrzehnte.

00:25:00: Die schöne Zeit, eine harte Zeit.

00:25:01: Von früh bis abends hast du in einer Babel gelebt halt.

00:25:04: Ich muss auch hier an der Stelle meiner Frau noch mal danken.

00:25:06: und derzeit sind natürlich unsere Kinder geboren, groß geworden.

00:25:09: aber wenn ich dann immer früh von neun bis abendstrein zwanzig Uhr an der Villa draußen war mit Abrechnungen, mit Angebote schreiben, mit selber am Tisch arbeiten, in der Küche mit Unterstützung der Häfenheit also war auch eine tolle Familie muss man jetzt sagen die damals dort gearbeitet haben.

00:25:25: Ja, aber es ist natürlich auch Privatheit.

00:25:27: Manche haben viel auf der Stelle geblieben jetzt.

00:25:29: Aber nichts Negatives ist das, dass mir jemand für meine Frau oder meine Kinder einen Vorwurf machen.

00:25:34: Aber zumindest würde ich mich sagen, okay... Das war eine harte Zeit, aber auch so eine schöne Zeit die sich geprägt hat mit vielen großen Veranstaltungen viele tolle Leute kennengelernt

00:25:44: und

00:25:45: als möchte ich auch nicht missen.

00:25:47: Danach ging's dann halt, ich sag mal so, cool Joe Schott!

00:25:51: In Stombra, also im Braugrupp halt.

00:25:53: Der damalige Geschäftsführer dort hatte dann auch dann aufgehört und der andere mich befahrt ob ich nicht in den Lust hätte das dann in Stombras zu machen.

00:26:01: Und

00:26:02: wann war das?

00:26:06: Weil ich erinnere mich, wir haben jetzt im Jahr zwei Tausend Sechs den ersten Firmenlauf gemacht.

00:26:11: Die Siegerehrung noch in dem Turmbauhaus weil es einen Gewitter kam und haben dann mit dir das erste Mal immer Kontakt gehabt, weil wir dann traditionell nach dem Firmenlaufe immer in den Brauklub gegangen sind mit unserem Team Und wir mussten ja an dir vorbei und wir waren die einzigen die Sportlamotten an.

00:26:30: Also so und dann hast du immer gesagt rein Da warst du ja quasi wieder an der Position.

00:26:37: Also zumindest am Abend saßt du auch an der Tür wieder mit, hast du wieder?

00:26:41: Ich hab dich da immer, da siehst Du Attributionsfehler!

00:26:46: Verantwortlichkeit, du warst veranderlich für ein Turmbraus.

00:26:49: Du warst vorhanden für einen Brauklub.

00:26:50: Du hast natürlich veranstaltet und mit geplant, mit kreiert.

00:26:53: Und wenn du dann an dem Abend halt willst, dann halt sehen geht es auf das Konzept Funktionierzeit.

00:26:58: Dann hast du dann irgendwann mal nach Turmbaus-Zeiten halt, wenn das dann etwas größer wurde, bisschen durch den Brauklupp hintergegangen.

00:27:03: Dann hat man da schon geguckt halt funktioniert.

00:27:05: oder es geht jetzt halt auch öffnen, ne?

00:27:07: Weil die Standzeit hat sich ja auch unterdruckt.

00:27:08: Der Brauklob müsste auffällig werden und muss dadurch auch Umsätze bringen.

00:27:11: wie ist der Turmbaushalt.

00:27:14: Und die tust du ja wochenlang vorher, tust sie dir eine Naturschveranstaltung.

00:27:17: Ist halt mal planen... Vorbereiten, kreieren, mitteilfen und unterstützen.

00:27:22: Und dann bist du natürlich immer erst mal oben an dem Punkt wo du meinst sagst okay kommen Leute stehen Leute ist das interessant.

00:27:28: Ja wahrscheinlich habe ich nie drüber nachgedacht aber nennt man ja einen Attributionsfehler.

00:27:32: wir mussten ja mit dir kommunizieren dass du wahrscheinlich bist du immer hochgekommen deshalb hab ich dich da immer gesehen damit du uns alle reinlässt.

00:27:39: Nein

00:27:39: bitte das halt!

00:27:41: Aber es kommt ja trotzdem in die Reste Liste.

00:27:44: Du bist ja durch den auch immer... Ja, du bist irgendwie Zentrum halt.

00:27:48: Sondern irgendwann mal.

00:27:49: dann hieß aber jetzt nicht, dass du jeden Abend dort die Kanne gegeben hast und du warst da trotzdem verantwortlich halt.

00:27:55: Wenn irgendwas passiert, wenn es mein Feuer gewesen wäre, musst du natürlich dann immer reagieren.

00:27:59: Da kannst du nicht irgendwo bedrungen in der Ecke rumstehen, sondern das war halt harter Arbeit.

00:28:04: Weil du ja sozusagen den Tag nochmal verlängert hast?

00:28:08: Also warst du die ganze Zeit im Restaurant und bis dann...?

00:28:11: Gut, das war Gott sei Dank nur Mittwoch!

00:28:13: Freitag?

00:28:13: Na ja, aber...

00:28:15: Mitwahr bin ich da eher, weil wenn du dann sagst, ich freue mich so zeitlich.

00:28:19: Da muss das sein!

00:28:20: Aber zumindest würde man jetzt sagen, es war eine lange Zeit halt, eine harte Zeit auch also von zeitlichen her und der Druck war natürlich auch groß, weil du weißt nicht, dass trotzdem irgendwo teilweise manchmal waren bis zu achtzig Leute die für das Unternehmen gearbeitet haben.

00:28:34: Dafür war es ja trotzdem verantwortlich, alles zu machen, dass das irgendwie rund läuft.

00:28:39: Und hast du Daniel Schesken genannt oder?

00:28:41: Ja genau!

00:28:42: Er war der Pauglub leider und mit ihm zusammen und wir hatten dort ein schönes Büro gehabt ohne Fenster drei Quadratmeters, ich glaube du warst auch mal drin gewesen.

00:28:52: Und dort haben wir natürlich immer enger aneinander gesessenheit Gemeinsam, die ganzen Veranstaltungen sind auch mit geplant.

00:29:01: Dort kommen Gespräche in der Durchstand nicht nur, sondern auch mal ein bisschen privatische Gespräche und unter anderem zu Wein.

00:29:11: Ich konnte ihnen überzeugen von der guten Qualität des Geschmacks des Weines und war da sehr offen.

00:29:20: ...wissend, also zumindest das ist viel Aussaugenheit und ja... Das ist auch so eine Geschichte.

00:29:25: Und ich habe da natürlich immer noch einen Freund gefunden halt und ein Partner halt der sich damit auch folgen oder sich total interessiert hat damit.

00:29:33: Ja und es hat bis heute gehalten, ja.

00:29:34: Kurier so weiter!

00:29:35: Okay dann sind wir jetzt bei den Weinfreunden.

00:29:37: Wann sind die gegründet worden?

00:29:39: Also die waren als erstes Freunde und haben Wein getrunken?

00:29:42: Nee mir, ja doch doch doch.

00:29:45: Ich hab ja selber Privatheit.

00:29:48: Erstmal muss man so sehen, durch die Wele Eche und das Lobster.

00:29:52: Lernst du natürlich auch Winzer kennen?

00:29:53: Du hast ja dadurch mit Wein zu tun gehabt halt.

00:29:56: Das war natürlich Essen und Wein ist natürlich eine geile Sympiose.

00:29:58: Du kannst einen tollen Wein haben und ein tolles Essen haben aber beides müssen nicht zusammenpassen!

00:30:02: Du kannst dann den Wein, sagen wir mal wohne Pippeln oder das Essen halt.

00:30:05: also war ja auch immer was passt through welchem essen welcher Wein?

00:30:09: und uns

00:30:10: Also ohne dem Turmbrauhaus zu nahe zu treten, ich glaube nicht.

00:30:13: das gibt es da eine gute Weinkarte?

00:30:15: Nein.

00:30:16: Also diese Fähigkeiten hattest du doch dann...

00:30:18: Da habe ich dann auch mal ein paar Weine auf die Weinkarten gekommen, die in einer guten Klasse haben muss man jetzt sagen also ich glaube sie sind jetzt noch auf der Weinkart aber vorneweg waren einfach nur Scheißweine drauf.

00:30:32: So, das ist mein Kreatorheit und ich muss nicht dadurch dann aber auch Überzeugungsarbeit leisten.

00:30:37: Dass man natürlich sozusagen lieber mal im Einkauf ein Euro teurer die Flasche, aber die Leute dringen dafür ein klares Meer am Zoo.

00:30:42: Das müsste ich mir durch meinen Chef darmelchen.

00:30:45: Da musst du überzeugungs Arbeit leisten.

00:30:47: Aber das ist ja auch nochmal interessant.

00:30:48: Im Lobster war dir noch Geschäftspartner?

00:30:50: Genau!

00:30:50: Und ab F-Willer-Esche...

00:30:52: Ab Feller Echerheit, dann

00:30:54: bist du aus dieser...

00:30:55: Bist du aus der Selbstständigkeit, genau.

00:30:58: War das für dich ein anderes Gefühl?

00:31:00: Nö Das war eigentlich, das war immer nur die wirtschaftliche Risiko oder dass du... Enge,

00:31:04: sag mal.

00:31:05: Nee!

00:31:05: Ich hab das immer, ich habe das immer... Wie soll ich ihn sagen?

00:31:08: Ich hab es immer gesehen nicht als wie soll ich denn... Wir können es nur am besten.

00:31:14: Du musstest für dich immer sagen, du wolltest Erfolg haben.

00:31:17: So wenn du Erfolg hattest, du privat selber persönlich auf deiner Arbeit halt im Netz und Unternehmen gut.

00:31:22: Wenn's im Unternehmen gut bietet dann gehts auch deinen Chef gut So, und dann hast du deine Uhe.

00:31:27: Und dann ist alles schön zu.

00:31:28: Aber du hast jetzt nie irgendwo gespürt.

00:31:31: Du bist der Publische Angestellte?

00:31:34: Nee, aber das ist halt so wie du es würdest sagen.

00:31:38: Das hab ich jetzt nehm.

00:31:42: Okay also ihr sitzt da in eurem drei Quadratmeter Raum und entscheidet irgendwann jetzt wir könnten doch daraus was machen.

00:31:49: oder war das später?

00:31:50: Leines ein bisschen später, weil wir haben dann einen eichen Wein Krieg gehabt.

00:31:53: Wir haben da einen Mitfreunden.

00:31:56: Wir wollten uns das als Junge Winn zu nennen aber ja gut ist jetzt mal so jung war man auch nicht mehr.

00:32:01: und haben dann eine kämmende Weinfreunde genannt.

00:32:03: Und wir hatten dann einen Weingut gefunden mit dem wir Zusammenhalt unser eigenes Weinfass hatten und mit dem er unseren eigenen Wein gemacht hat.

00:32:12: Cabernet-Dosa war der erste Weinheit.

00:32:14: Den haben wir ins Holz fast gegeben und abgewartet.

00:32:16: wie lange mit Proben, also es war so eine coole Geschichte für jeden.

00:32:21: Also wir waren vier Mann, siebzig Flaschen alles überschaubar.

00:32:24: Erst mal nur für euch?

00:32:25: Nur

00:32:25: für uns ganz privat.

00:32:26: Wir haben jetzt ein paar Etiketten gemacht, die haben wir alle mit der Hand, dann haben wir uns abends getroffen oder die Flasche da waren und den Wein selber etipiert aufgeklebt hat mit unseren Frauen zusammen.

00:32:38: Und da haben wir ein privates Event halt gemacht.

00:32:40: Das ist herrlich!

00:32:42: Und darüber haben wir dann irgendwann meine Anfrage bekommen, dass sie jetzt nicht auf mir beim Weinturf mit teilnehmen wollten.

00:32:47: Und dann halt so Pff!

00:32:50: Wir probieren es einfach mal und dann ja... Dann haben wir ein Weinturfteil genommen.

00:32:54: halt und jetzt ist es eine glaube ich dritte oder vierte, fünfte Mal, dass man nur bei Weintorf als Weinfreunde wird uns... Ach die

00:33:00: Weinfreude ist so alte?

00:33:01: Ist das gar

00:33:01: nicht?!

00:33:02: Nee,

00:33:02: nee, nee.

00:33:02: Ne, ne.

00:33:03: Das ist der Fette.

00:33:05: Ah ok.

00:33:08: Also die Weinfreunde jetzt mit dem Chess, das andere ist halt irgendwo, sagts mal so, in den Eighth und Neunzen entstanden.

00:33:13: Mit den eigenen Weinheims sind es so Eighth zu Neunzehn entstanden... ...und dann mit einem Chess dass man die Weinfreunde so ein bisschen nach außen präsentieren.

00:33:21: Das war dann halt, ich sag's mal so zwundzwanzig.

00:33:23: Und wann bist du?

00:33:24: Dann machen wir die Geschichten, wenn du wirst aus dem Turm raus, brauchst du irgendwann raus?

00:33:28: Ja!

00:33:28: Hast du dann glaube ich was nochmal bei... Bei

00:33:31: Potser?

00:33:32: Potserkäthering?

00:33:33: Genau!

00:33:33: So war

00:33:34: ein tolles Angebot halt dass das Managementsübernehmheit im Stadion den VIP-Bereichheit als Kettering zu machen.

00:33:41: Die einzelnen Veranstaltungen, die im Hauptgebäude waren dort zu beleiden.

00:33:47: Dann hat sich das ja auch wie viele Jahrwissen geändert mit Potser Ketteringen beim CFC.

00:33:52: und dann kam aber auch das Angebot hier von Marktstädter her.

00:33:55: Hier bist du Geschäftsführer und du machst es jetzt so

00:34:00: in einer Weltmarke?

00:34:02: Ja!

00:34:03: Ich mach mal kurz eine Sache.

00:34:05: Die gesamte Geschichte zum Marktstädter hat Schwabi sehr gut erzählt, kann man einfach ein bisschen runter scrollen empfiehlt da sieht man wie das alles was er sich da überlegt hatte warum es das gibt.

00:34:16: du bist einem anderen Punkt dazu gekommen?

00:34:18: Ja ja ich bin dann sozusagen jetzt in sechs Jahren dazu gekommen und habe mir dort einmal die Hosen eingezogen.

00:34:26: hier auch wie gesagt Wahnsinnig schwer, die Bierlandschaft.

00:34:30: Mit was es gerade ist, hat man auch Abseitsmärkte angeht, Umsatzrückgang, allgemein im Bier... Also das ist schon ein Knochen-Geschäft muss ich mal sagen.

00:34:41: Aber ich habe es schon gesagt, wir sitzen hier wieder.

00:34:43: Ich finde das Branding gut und die Marke einfach ist eine Lovebrand irgendwie.

00:34:48: Vielleicht auch weil ich euch so mag aber... Es

00:34:51: ist ne tolle Marke!

00:34:52: Wie gesagt, ich kriege das ja auch mithalten.

00:34:54: Auch außerhalb von Chemnitz.

00:34:55: Ob das ne Leitsicht ist oder ob das Berlin jetzt ist oder in der frühen Woche halt.

00:34:58: Die Leute da schön irgendwo abfahren.

00:35:00: Wir müssen halt gucken dass man jetzt irgendwie die PS auf die Straße dreht.

00:35:05: den Vertrieb dort in Berlin, aber gewarten ja nicht auf uns.

00:35:09: Und das ist halt eine interessante Aufgabe, eine schwere Aufgabe, weil wir trotzdem jeden Tag die Rechnung auch drücken.

00:35:17: Also wie gesagt, Markstedt haben würde ich es sein, dir fällt noch... Ich würde eher die Weinfreunde noch ein bisschen ... Ja,

00:35:24: gerne, ja!

00:35:25: Weil die Geschichte

00:35:26: schweblich abgedenkt hat und sein Baby und genau.

00:35:30: Deswegen ist es so, als ob er sagt, dass wir da gemeinsam machen mit Markstedter.

00:35:34: Aber wie gesagt?

00:35:35: Mein Freund ist so ein bisschen, das ist lovely in meinem Herzen.

00:35:38: Ich trinke lieber und als Offizier kann ich das auch jetzt nochmal hier.

00:35:41: Ich trainiere lieber ein klares Wein als ein Bier.

00:35:44: Aber wenn Bier dann magst du?

00:35:45: Wenn

00:35:46: Bier dann Magster der Halt ja aber Twitz nimmt die Augen verschließend an den Gaumen von anderen Sorten halt weil es bringt dich auch weiter.

00:35:54: also wenn du nur jetzt dein eigenes Bier trinkst und dann wär's bildkommig.

00:35:59: Ja ich trinche auch anderen Weinen nicht nur unseren eigenen Weinfreunde rein.

00:36:03: Ich

00:36:03: war bei dir, ich glaube beim letzten Wein ... Was ist Wendorf heißt das?

00:36:07: Und da hast du mir eingegeben.

00:36:09: Der war auch so... Also ich bin einfach so ein Blippo.

00:36:11: Ein Bier muss bei mir kalt sein.

00:36:13: Ich schmecke dann nichts raus und bei Wein brauche ich jemanden der mich anleitet und sagt, achte mal da!

00:36:19: Du sagst mir noch gesagt was ich schmecken soll und dann schmeckt man es auch wenn man kein Weintrinker isst.

00:36:25: Das sage ich aber die Leute kommen zu einem Stand oder einen Laden.

00:36:30: Jetzt haben wir über hundertzehn Sorten im Laden halt.

00:36:33: Wir haben über fünfzehnt Sorten ... Denn

00:36:34: man gibt's den Laden?

00:36:35: Die

00:36:35: Lade gibt es seit letztes Jahr, also zweitausendfünfundzwanzig, im Oktober haben wir aufgemacht.

00:36:41: Genau!

00:36:42: Auf der Brunner Straße.

00:36:42: fünfundzwanziger war auch immer ein Traum von uns dann irgendwann mal meine eigenen kleinen Laden zu machen.

00:36:47: halt aber da hab ich gleich wieder zurückladen.

00:36:49: Märchen wir uns mal als Becher zusammen.

00:36:50: Aber weil sie sagen wollte du kommst zu mir und sagst halt was du gerne trinkst wie du gerne hättest einen süsseren Wein enttrocknen Wein Bist du eher Rosé-Fan?

00:37:01: Ja, ich fahre mal Rosé.

00:37:02: Fruchtig süß!

00:37:04: Dann fangen wir schon mal an und dann bist du mir ja dadurch okay.

00:37:07: Das Feinherb ist halt da und probier den mal und das schmeckt ein bisschen nach Erdbeere oder nach der anderen Fruchtheit.

00:37:13: Und schon hab' ich dich ja, weil ich frag dich ja... Welche Richtung es halt geht?

00:37:18: Die Jugend trinkt eher so bisschen die süßeren, feinfruchtigeren, feinhärben soll ich jetzt mal.

00:37:24: Weihnheit und die älteren halt eher die trockeneren halt.

00:37:27: So was ist das?

00:37:28: Naja,

00:37:28: ich glaube ja... Ich nehme das Beispiel Oliven.

00:37:32: Olivens schmecken ja Kinder nicht!

00:37:34: Du musst ja sozusagen vorbereitet sein, was für ein Geschmack da kommt.

00:37:37: Aber wenn du weißt, was kommt, schmeckt's dir auf einmal.

00:37:40: Hast'n

00:37:40: Oliiven nicht gegessen, war bei nem Griechen nach der Wende.

00:37:43: Ich dachte, oh Oliven das musst du bestellen.

00:37:45: Dann kam ich in die Schale wie jedem und ist komplett wieder zurückgegangen halt.

00:37:48: Also ich war da echt überfordert, geschmacklich halt.

00:37:51: Genau!

00:37:51: Und jetzt würde ich... Jetzt

00:37:53: fängst du schon an auszuwehren halt.

00:37:57: Vielleicht kriegen wir das ja hin?

00:37:58: Ich würde gerne mal mit der Überstunde irgendwie so ein... Es gibt ja noch kleinste Überstunden.

00:38:02: Ich würde gern mal dass man einen Event machen muss man bloß sagen was man sozusagen ein Kohle dafür also was ihr da ausschenkt.

00:38:11: Das muss ja bezahlt werden, dass jeder seinen Lieblingsbein findet.

00:38:13: Okay.

00:38:14: Wäre ja eigentlich mal, wie viele Leute gehen bei euch in den Laden rein?

00:38:18: Fünfundzwanzig.

00:38:19: Fünfundzwanziger!

00:38:21: Ja, wir wollten... okay.

00:38:22: Das war vor, das war auch von der Gastronomie dann irgendwo weg zu sein halt, um auf die Ladenkotze zurückzukommen und wir wollten eigentlich nur einen Lager und da brauchten wir einen Lagger.

00:38:29: Es wurde immer mehr, immer mehr.

00:38:32: Du bist ja trotzdem auch auf dem Weihnachtsmarkt teil mit dem Glühwein vom Weingut Lehmann.

00:38:36: Da baust du tausend Sachen so und das hatten wir alles besser.

00:38:40: Frances in der Garage.

00:38:41: Und das war alles vollgestorben, fast gar nicht mehr die Tore vorne zu geklärt haben.

00:38:45: Also wir mussten ja irgendwie in Lager und dann kamen uns ... Das OPEC-Teil.

00:38:49: hier vor einer Straße mit einem Zwanzig unten wurde uns angeboten, dass wir dort als Mieter reingehen und das war ein Lager.

00:38:55: Dann haben wir rumgespannen, da könnte man doch mal einen Umdruck machen, wenn wir vorhin gekommen sind.

00:39:00: Es ist nur aus dem Lager mehr Gastronomie-Raum geworden und Verkaufsraum als Lager!

00:39:05: Aber wieder herum wurde mein Saar schön herrlich Du kannst uns aufgehen und du hast auch wieder eine Oase.

00:39:12: Das war der Ruhe des Weines, des Geschmackes... Und meine Falschung ist noch schön!

00:39:18: Jetzt deine Freizeit bis jetzt im Bein laden.

00:39:21: Musst sein wir könnten gemeinsam im Weinladen

00:39:24: sein.

00:39:24: Ja, das ist ja oft der Obenheit.

00:39:27: Aber zumindest will ich mal sagen es ist danach schön geworden und alle Leute die bis jetzt da waren und die Verköstung, die wir gemacht haben hat immer voller Erfolg.

00:39:36: und das ist so herrlich

00:39:37: Ist richtig normale Öffnungszeiten oder?

00:39:39: Mittwoch,

00:39:40: Donnerstag und Freitag machen wir auf.

00:39:41: Von fünfzehn bis einundzwanzig Uhr halt.

00:39:43: Samstern nochmal für welche zwischen zehn und vierzehnt ist irgendwann mal ein Präsent oder ein Flasche Wein brauchen weil es ja irgendwie noch mal kurzfristig eingeladen wurden sie.

00:39:51: Das ist jetzt so die Geschichte.

00:39:53: wenn ich nicht offen mal rennen bin dann kann ich auch jeden Tag Aufmachen halt.

00:39:57: aber somit sind jetzt mal mitan haben wir noch die Illuna die anbestellt bei uns.

00:40:02: Das ist auch sehr gut managed, wenn wir halt nicht da sind.

00:40:06: Wenn wir zum Beispiel sind auch Fußball-Fans, muss man ja noch sagen... ...wenn wir an München sind oder beim CFC?

00:40:14: In

00:40:14: München oder beim CFC?

00:40:16: Ja,

00:40:16: du brauchst immer!

00:40:17: Erstmal hatte ich einen Pulsband von Karl-Heinz Rummenigwein und jetzt noch einen Achtzig Geschenk bekommen halt.

00:40:22: Und dann irgendwann mal, ich sage es mal so, einfach nach neunzeiger Jahren hat mich immer imponiert, die müssen bei jedem Spiel hundert Prozent leben.

00:40:29: Die können nie Achtzig oder Neunzig Prozent, weil alle die geben, die spielen ist das Spiel des Jahres und die dem immer hundert Prozent.

00:40:35: Also müssen die immer, immer auf den Trainingsplatz oder im Spiel hundert prozent?

00:40:39: Und wenn die kein hundert Prozent verlieren sind, kriegen sie sofort die Quittung halt.

00:40:42: Das hat mir immer imponiert dass alle bei Bayern spielen.

00:40:45: halt das Wissen!

00:40:46: Dass wenn die irgendwas arbeiten, wenn die was machen müssen müssen die Hundertprozent geben.

00:40:49: Das war immer so ein Kredo von mir.

00:40:51: Wenn ich irgendwas mache versuche ich immer hunderte prozent zu geben.

00:40:54: Wenn nicht nur es achtzig prozent oder irgendwo mal weil das kriegst du sofort, wenn dich wirklich mal eine Woche hast wo gibt's ja... Das ist nicht so läuft, wo du keine Lust hast oder vielleicht kremlich viel angeschlagen bist.

00:41:04: Und da gibst du nur die Hälfte und dann kriegst du es um die Ohren gehauen, dann merkst du das sofort.

00:41:10: Diese Komponente Bayern-Hundertprozent, das habe ich auch ein bisschen auf mich irgendwo viel übertragen hat.

00:41:17: Deswegen Bayern in den CFT ist ein Heimatfall in unserer Stadt.

00:41:21: Das ist halt doch schluckig!

00:41:22: Okay, Weinfreunde?

00:41:25: Genau, jetzt sind wir im Jetztpunkt.

00:41:28: Wir sind im Jetztpunkteit?

00:41:30: Ja, da könnt ihr noch viel mehr erzählen.

00:41:31: Einfach von Melzi war ich schon mal am Fernsehen.

00:41:33: Was?!

00:41:34: Ja...

00:41:36: Die wusste

00:41:36: ich ja, weil wir jetzt so viele Rückwirkungtheiten haben.

00:41:38: Das hieß damals!

00:41:39: Die Fernsehsäne hielst damals Mano mann.

00:41:42: Aber das Dienst geht's.

00:41:43: Das

00:41:43: kenne ich sogar noch.

00:41:44: Da wurden immer die zehn höblichsten Booms Männer gecaste Teil und dann eingeladen von der Stadt.

00:41:52: Und da gab es so einen alten München, Hamburg, Berlin, Chemnitz, Dresden ...

00:41:56: Manu-Mann Chemnit?

00:41:58: Wir sind dann halt zehn Mann, also ja, es gab ein Casting und ich weiß nur, das war so gewesen halt... Ich war damals im Fuchsbau.

00:42:05: Da hat man eine Polaroid-Familie gemacht halt.

00:42:06: und dann hat man alle Leute angesprochen die halbe FPel anständig aus waren und gerade laufen konnten wahrscheinlich.

00:42:12: Das waren glaube ich, da haben sie ins Späte erzählt.

00:42:15: Da haben sie mit diesen Tausend Dreihundert Leute eingeladen in das Hotel Moskau.

00:42:20: war das noch?

00:42:21: Was jetzt Gala-Klappe ist ja aber ein Hotel Moska und davon nochmal eine Karstinheit.

00:42:25: Mit diesen dreihundert Leuten haben sie zehn Leute ausgesucht halt die an der Sendung meine Mann teilnehmen durften.

00:42:31: Und da war ich mir dabei!

00:42:32: War das nicht die Sendung wo man es war?

00:42:34: Fähig

00:42:36: dich!

00:42:37: Ich weiß gar nicht mehr was das System...

00:42:40: Ja, du musstest irgendwas machen.

00:42:42: Du bist erst mal reingekommen halt.

00:42:43: Du musstest den Spruch glaub ich aufsagen und dann musstest du immer irgendwelche Koffer packen oder so was auf Zeit um wie schön das machst.

00:42:52: Und die Frauen, die da drin waren in diesem Studio, haben dann per Knopfdruck entschieden ob du ins Wasser fällst oder nicht.

00:42:59: Und dann gab es eine solche hübschen Girlie-Side und die haben dich dann entweder an Christian gegeben hat wenn du weiterspielen durftest oder haben dich denn heute in die Poolheit rein.

00:43:07: Wie weit bist du gekommen?

00:43:08: Ich glaube, es war die zweite Runde!

00:43:10: In der Runde bin ich ins Wasser, aber ich muss sagen, ich war in einem Probe in dem Wasser drin.

00:43:13: Es waren auch so Aufreden, Kamera von links, Kamera vom rechts und du musst auf den Punkt dort

00:43:18: gehen... Hast du das noch als Videomaterial?

00:43:21: Oh, das musste man mal zeigen!

00:43:23: Ja,

00:43:23: ich habe es jetzt auch von Video auf CD, wo wir brennen lassen.

00:43:25: halt ja.

00:43:26: Und, nein, ich glaube das war das.

00:43:29: Die fahren waren alle so betrunken.

00:43:31: Du warst dann wirklich froh, wenn du in dem Wassertrain raus warst, weil du dein Hinderte-Göne konntest.

00:43:36: Ja, aber wir waren tolle Typen mit.

00:43:40: Und

00:43:41: kanntest du die alle?

00:43:42: Die Chemnitzer?

00:43:43: Nein, aus kurioser Zeit und schöner Zeit.

00:43:46: Das sind mindestens so drei oder vier Leute von damals immer noch See, Treffer, die an Wein stand kommen.

00:43:51: Und sagen Manu-Mann!

00:43:53: Ja, ja.

00:43:54: Die Mann und Mann sagen halt, ne weiß halt bin ein Blicker.

00:43:58: Wir waren es damals.

00:44:00: War auch eine schöne Geschichte halt.

00:44:02: Dann war ich ja immer bei Let's Dance hier, aus Dartsdance, Camelainz da.

00:44:05: Und

00:44:05: das hast du mir schon mal erzählt, genau?

00:44:07: War aber so eine schöne Reihe gewesen und... Ich durfte damals halt... Was war das Argentinische Tango, wo du mir zugehört ist halt?

00:44:15: Ich jetzt mit meinen hundertfünf Kilo Aureliechen Tango in engen Hosen halt.

00:44:18: Das sah natürlich nicht so schön aus!

00:44:20: Aber zumindestens... Ja also gewonnen hab' ich nie.

00:44:25: Ich wollte eigentlich nur nicht sagen, was hast du noch zu erzählen?

00:44:28: Sollte ich auf die Ziele gerade einbegen.

00:44:31: Weil es gibt dir so'n paar Standard...ich weiß nicht, doch du hast...in Sparbie hast du auf alle Fälle gehört!

00:44:35: Ja ja, hab's stört!

00:44:37: Es gibt im Leben Lernst Du auf Deiner ganzen Reise und du hast das ja eigentlich...du warst Makorsänger, haste sie ja gemeint Das ist so'nen paar Talente hast wo man denkt, ach Mensch hätte ich das mal früher entdeckt?

00:44:49: für mich Wir haben mein Leben vielleicht anders verlaufen Nicht besser anders.

00:44:52: Ich glaube dass sich ein guter Ledermacher geworden wäre.

00:44:55: Hast du sowas entdeckt?

00:44:57: Also ich meine dieses Weintesting, dieses Gespür für... ist ja auch ein Talent irgendwie.

00:45:03: Ja

00:45:04: wenn du von Anfang an gewusst hättest oder wo die Reise mit dem Wein hingeht und so hätte ich wahrscheinlich schon viel früher mit den eigenen Weinladen mit diesen Wine-Castings.

00:45:18: Aber das ist interessant.

00:45:19: Glaubst du dass es schon immer einen Markt war?

00:45:22: Naja zumindest sagen wir mal so Ich kann es immer.

00:45:25: nur ein Weinladen, wo auch immer neben Lopsurs halt hat.

00:45:29: Ein Weinladener Aufgemachtheit und der gibt's den gibt's heute noch halt.

00:45:33: Und wenn man überlegt siebenundneinzig haben wir aufgemacht, aber acht Sekunden hat er dann aufgemachte ein Wein laden.

00:45:37: Hier gibt's Heute noch halt und das muss funktionieren halt.

00:45:40: Das ist so eine Geschichte, wo ich mal jetzt sage ja diese ganze alles was mit Geschmackkeit irgendwo zu tun hat, dass wäre irgendwo so meins gewesen.

00:45:49: Es ist ne These, ich glaube in dieser Welt, also in dieser digitalen Welt Suchen die Menschen, wenn alle Informationen da sind, suchen die Menschen nach Orientierung und ihr bietet ja sozusagen im Thema Weinen Orientierung weil ihr dort

00:46:03: was ich mitbekomme ist dass wir die Leute mitnehmen.

00:46:08: Es ist schwierig so Leute jetzt in den Laden kommen und sagen ich hätte gerne denen den Wein sondern erst mal worauf haben sie Lust?

00:46:14: Und B musst du heute auch viel mehr bieten drum herum, also die solchen Sachen.

00:46:21: Die müssen ein Show bieten.

00:46:23: Und sobald du eine Show bietest... Aber das ist in der Astronomie schon immer so gewesen.

00:46:26: halt, dass die Leute kommen jetzt nicht bloß im Essen und trinken.

00:46:29: zur Nachungsaufnahme so einen Erkennung sollte ich schon mal einen flotten Spruch bringen.

00:46:32: Irgendwo würde man jetzt sagen, da wollen wir was erleben wenn sie wettgehen und es soll natürlich auch wenn sie zu uns kommen erleben sie ja irgendwo etwas.

00:46:39: Wir machen jetzt dort einen Humpelmann aber zumindest wo ich dann mal sage okay wir versuchen aber auch nicht den Wein so zu erklären als würdest du jetzt in einer Waschmaschine?

00:46:45: Ne

00:46:47: und das muss ich einmal sagen, das gefällt mir ja daran, ich würde wahrscheinlich so per se ein Weintest tasting irgendjemand so einen typisch... Ich finde du bist nicht der typische Weintrinker.

00:46:58: Wenn man dich sieht denkt man ohne das jetzt eher an Marktstädter als an qualitativ hochwertige Weine.

00:47:05: Aber das macht natürlich die Barriere um auf das Produkt zu kommen geringer.

00:47:10: also ich würde mir lieber von dir erklären lassen weil ich nicht das Gefühl hätte dass du jetzt sagst ach der hat ja nun gar keinen Plan sondern du hast ja Du hast ja die Liebe zu sagen, hey, kostet das mal bitte.

00:47:21: Du möchtest es ja teilen?

00:47:23: Ich möchte

00:47:23: teilen.

00:47:24: und weil man selber auch versucht sich immer weiterzubilden und immer Weiterheit, ich sag's mal, dort irgendwo... Ja, äh, das ist sehr unendlich!

00:47:34: Deswegen ist es so eine Geschichte, wo ich mal sage wenn ich dort eher draufgekommen wäre auf diese Geschichte hätte ich das gerne, hätte ich jetzt vier Jahre gemacht.

00:47:42: Aber im Endeffekt hast du trotzdem das Talent da Erkannt

00:47:45: und hat was draus gemacht.

00:47:46: Also ich hätte jetzt kein Talent persönlich, wo ich sage okay das habe ich irgendwie nicht ausgenutzt.

00:47:55: Gut, ich muss natürlich sagen es ist wirklich die einzige, viele die mich jetzt reden, die lieben mir zu lachen wenn ich mein Letztag mit dem Fußball richtig richtig richtig dort dahinter geblieben wäre und nicht mal hier oder mal da hätte ich bestimmt auch in die regionalen Liga geschafft.

00:48:14: Also ja, sagen wir mal so in Kindesall räumlich richtig richtig fit.

00:48:18: Okay

00:48:18: dann eine Frage die Markus Kulmeler ich weiß nicht ob Rang und Namen kennst du dir Hallente?

00:48:24: Der hat als erwähnt irgendwann mal und ich finde die Frage gut was würdest du deinem zwanzigjährigen Ich raten aus der Perspektive von jetzt Du warst da sind wir ja dann einund neunzig zweihneinzehn Kannst nochmals zurück flüsterst.

00:48:39: eben ey Als Popper sagst du was willst

00:48:43: Als Popper.

00:48:44: Was würd ich?

00:48:45: Wenn würdest du dem raten?

00:48:47: Eigentlich nicht, weil jeder selber in seinem Leben irgendwo seine Erfahrungen machen muss.

00:48:55: Selbst wenn ich ihm sage, mach das so und so... Ja es muss jeder selber irgendwo in sein Leben... Das kurze Leben was er hat.

00:49:01: Irgendwo seine Erfahrung halt machen und dort irgendwo positiv negativ halt.

00:49:08: Ich bin auch immer wieder auf jeden Fall und das habe ich meinen Brüdern gesagt Da bleibe ich halt.

00:49:13: Wenn morgen Schluss sein sollte, weil irgendwas ist, morgen Schluss sei.

00:49:17: Dann seid es gewiss... Ich drehe mich rum und sage, ich habe ein geiles Leben!

00:49:21: Ich hatte ein tolles Leben.

00:49:23: Ich hab zu viel gesehen, ich hab soviel gemacht.

00:49:25: Ich habe soviele erlebt was viele Zäden erleben aber was ich wirklich gemacht habe, wo ich mein Leben gelebt habe.

00:49:34: Und das ist das, wo man sagt freu mich noch etwas kommt und riesig da drauf.

00:49:39: Aber wenn ich zurückblickend, würde ich alles nochmal genauso machen.

00:49:43: Sehr gut!

00:49:44: Aber das ist ja ein schönes... Chemnitz two-tausend-zweiundvierzig Du warst einer derjenigen die, der die Frage schon mal in diesem Kontext gehört hatte.

00:49:53: Also da wurde ... Ich habe da aus diesem Rahmen die geklaut sozusagen weil ich dieses Gespräch danach so schön fand.

00:50:00: Was glaubst du?

00:50:01: Chemnit zwei-tau-zent-zwein-vierzzig Wie sieht diese Stadt aus?

00:50:04: Genauso wie jetzt Ja Hab' ich dann auch schon gesagt Genau so wie jetzt.

00:50:07: Ich habe mir als Kind, das wird jeder auch selber bestätigen.

00:50:10: Diese Frage haben wir alle irgendwo mal in der Schule gekriegt und man sollte malen.

00:50:14: Und alle haben irgendwelche Ofus gemalt und irgendwelcher pflegenden Autos halt.

00:50:18: Es wird sich... Der Speckgürtel wird größer, es wird mehr gebaut werden sag ich jetzt mal so, mehr rauszus.

00:50:24: Aber ich glaube nicht dass ich jetzt groß irgendwas veränderteilte.

00:50:28: Dass ich jetzt irgendwo gesagt hatte, jetzt wäre ein ganz großer Hochwasser gebaut.

00:50:33: Ich kenne mir so ein Grünblein, wenn es geht.

00:50:36: Und ja ich glaube... ...ich bin da sehr, ich sag's mal, wir hatten das vorhin sehr konservativ.

00:50:42: Ich glaube nicht dass sich jetzt groß irgendwas ändert.

00:50:47: Und ich sehe es auch so, dass klar wird man eine Straßenbahnlinie jetzt langfahren und klar wird dann irgendwo mal dort ein neues Haus irgendwo stehen.

00:50:54: aber ich bin immer noch der Meinung halt solange... Das finde ich jammer schade halt diese Innenstadt, die dann nur jahrelang in der Innenstadt gearbeitet hat.

00:51:03: Und dann siehst du halt diesen Klotz von Kaufhof, dass der jetzt nur so

00:51:09: mit

00:51:09: Händeringen irgendwie wieder blieb werden kann oder besetzt werden kann.

00:51:13: Dass er sich irgendwo rechnet für andere Gebäude auf einmal leerwerben und die dann dort verfallen.

00:51:20: Die ganze Innenstadtgeschichte, wo ich mal jetzt sage kommt eigentlich jetzt und das bringen wir uns jetzt auf den Punkt.

00:51:26: damals diese Planung.

00:51:28: Das gab man halt und ich hatte eine Rathausführung gemacht, als ich letzte Woche Weihnachtsfeier gehabt habe Im April... Wir

00:51:36: nehmen nicht so... Ja, okay.

00:51:37: Du hast es selber gesagt.

00:51:38: Im April sind wir...

00:51:41: Und wenn du die Radarztführung machst und wie man unsere Stadt ausgesehen hat ins Grabmahl ist halt mal dabei ein, zwei, drei Monate lang die Altstadt nachzubauen.

00:51:49: Da muss der Traum auch schön gewesen sein!

00:51:51: Wenn du das in Frauenschweig siehst, wenn du das teilweise unterdrehst um die Frauenglöcherheit siehst wie Sie dort auch neu gebaut haben auf die Fassadenheit alt warum haben wir denn jetzt sowas gemacht?

00:51:59: Warum musst du einen riesen großer Pippenkloppenbrot kloppern?

00:52:03: Dort rein, wo die drumherum laufen kann es heute nichts passieren.

00:52:06: Keine Beschäfte drinnen sind keine Kneiben drin sind.

00:52:09: Das war eine Spilothek dran?

00:52:11: Nein Spielbank schon.

00:52:13: Ja aber das

00:52:15: ist

00:52:16: jetzt nicht.

00:52:16: Aber einfach wie ich meine sage diese Innenstadt ist so bescheiden und gebaut worden.

00:52:22: Schade, schade, haben wir wirklich was verwirbt?

00:52:24: da hätten noch vielen mehr eine der wenigen Städte die Sonne zur Bombe in Stadt hatten und viele Freiflächen, wo man hätte viel mehr und viel schöneres machen können.

00:52:33: Find ich!

00:52:34: Da ist es egal ob das Pieten Kloppenbohr oder das Haus von Brasilien oder das Kaufhaus von irgendwelchen tollen Architekten irgendwo... Es ist halt einfach alles zugebaut halt und macht keinen Flair.

00:52:44: Das siehst du heim?

00:52:45: Hinten die Durserstraße mit noch ein bisschen älteren Häuser dort schön, da hat's noch so einen schönen Esprit finde ich.

00:52:53: Und da waren auch sehr viele Touristen Du hast halt ja zehn, die da voll überführt haben.

00:52:58: Ja, der Kerl ist ja unten in Unterheit, ne?

00:53:01: Die Klasse dort... Das finde ich schade halt.

00:53:04: Deswegen glaube ich nicht, dass jetzt bis dahin viertel schon zwölf und vierzehn wird, das ist da jetzt auch mal ein großes Endort.

00:53:09: Okay!

00:53:11: Ich danke dir total, dass du die Zeit dir genommen hast.

00:53:13: Wir quatschen nochmal ob wir irgendwie mal einen Weintesting mal sehen.

00:53:18: Da müssen wir meinen Preis definieren.

00:53:19: Ich würde es gerne mal, ich will mir meinen eigenen Lieblingsbeinen gern haben als Geschichte.

00:53:24: Beschieden.

00:53:26: Wein müssen nicht teuer sein, ne?

00:53:27: Du kannst auch in sechs, sieben, acht, neun Euro Weinheit mit deinem Geschmacksknösten halt haben, wo du mal sagst, das ist mein Lieblingswein.

00:53:36: Es muss ja immer, ich sag mal so, der Neunzehntzwanzig-Euro-Weinseinheit.

00:53:42: Ich habe Bock, da einzusteigen und zu sagen... Ich würde auch gerne mal wissen, ich trink ja schon manchmal lieber Wein als

00:53:51: Bier

00:53:52: aber Ich weiß nicht mal, was ich bestellen soll.

00:53:55: Dass du sagst okay wenn das deine Geschmacksrichtung ist in den meisten Restaurants finden wie solltest du dann danach fragen?

00:54:02: Also nur dieses Wissen und ich glaube es wird vielen zu gehen dass die nicht genau wissen was sie bestellen sollten.

00:54:09: Gibt

00:54:09: dir mal einen kurzen Tipp denn weil mitwerte bei dir saßen.

00:54:11: Süß jetzt nicht aber fruchtig.

00:54:13: Weißwein ein halb bisschen fruchtigt guckt immer einfach so wie un blanc.

00:54:17: Man hat teilweise trocken ausgebaut hat aber trotzdem immer.

00:54:33: Du darfst dir

00:54:42: zwei Gäste wünschen, die dir eine Frau sollte dabei sein.

00:54:46: Kannst auch zwei Frauen sagen, die du gerne mal hier im Podcast hören würdest?

00:54:49: Und wo du einen Kontakt hättest, ist so ein Test, das du sagst.

00:54:54: Auch das war ganz nett mit Micha.

00:54:56: Zwei?

00:54:57: Also eine Frau und ein...

00:54:59: Du kannst auch gerne zwei Frauen, weil Frauen zu wenig hier drin vorkommen leider.

00:55:04: Also gerne auch mal Leute, wo du denkst im ersten Blick sie kennt man vielleicht nicht aber spannende Personen mit dem Chemnitzer Bezug gehen.

00:55:13: Ja, auf

00:55:14: alle Fälle!

00:55:16: Auf alle Fällen, wen könnte man denn, wen hätte man denn...?

00:55:20: Bist du mal so, was interessant wäre?

00:55:22: Nein.

00:55:23: Ich denke mir das bestimmt vom Udo Pfeifferte-Frau.

00:55:27: Das ist nämlich der...

00:55:29: Ich weiß die Frau Pfeifer.

00:55:32: Ja ich komme jetzt hier auf die Narbe.

00:55:34: Manchmal ist er mit ... ja mit ... mit fünftig ... Ja!

00:55:36: Die Frau Pfivert, das ist bestimmt interessant.

00:55:39: Ist die nicht so eine wahnsinnige Sportlerin?

00:55:42: Ultrasport, ja.

00:55:44: Aber wüsste ich auch wie ich rankommen?

00:55:46: Das könnte ich auch.

00:55:47: Das wär bestimmt Interessantheit.

00:55:49: und Bei den Herren, bei den Herren werde ich einfach mal mit der ganzen Vita und...

00:55:57: Also ein Urduvall veransichert.

00:55:58: Also theoretisch auch beide sind ja so beantrieben?

00:56:00: Nein, wenn dann alle beide.

00:56:01: Ja, gerade die Frauen.

00:56:03: Aber sie halt mit dem Sportteil, was halt irgendwo, ne?

00:56:08: Und bei den Herrn auch die ganze Wendezeit und... Denne du Steinmann!

00:56:14: Ich hab noch nie gehört.

00:56:16: Fußballer, ehemaliger CFC-Fußballer.

00:56:18: Eigentlich ist es als man so, wenn er alles ausgeschöpft hätte und nicht so viel verletzt gewesen wäre dann später das Talent besser als Ballag gehabt.

00:56:26: CFC-Spieler, weil bei Twenty Endstadt gewesen, Köln glaub ich auch aus der FC Kölner.

00:56:30: Und hast du deinen Kontakt?

00:56:31: Ja hab' ich aber da ist auch oben.

00:56:32: ja jetzt, da machte jetzt die Weinstube hier auf dem Kassberg und seit glaube ich seit letztem Jahr oder seit zwei Jahren haltet ein Toretyp, Toretype.

00:56:42: Und das ist halt so wie du mal als FCK-Spieler... Ich glaube, also auch in der DDR-Flußball-Junior-Mannschaft war irgendwie auch Obermeister oder irgendwas.

00:56:52: Es waren die octane Wesenheit und hat mit Matthias Sammer zusammen gespielt.

00:56:56: Und das ist so eine Geschichte, wo ich meine, sag du dazu ein bisschen wie das so war...

00:57:01: Okay, dann wenn du mir den...

00:57:03: Ja gerne, ja.

00:57:05: Also idealerweise zeigst du ihm deinen Podcast an, sagst?

00:57:09: Ja genau, kann man das schon mal machen.

00:57:10: Aber das ist für mich eine Geschichte.

00:57:11: Das sind was erstes.

00:57:15: Vielen, vielen Dank!

00:57:17: Wir sehen uns sowieso.

00:57:18: Auf Wiedersehen!

00:57:19: Ciao.